中商情报网讯：竹笋作为最具我国特色的民族食材，味香质脆，养分丰厚，是我国从古至今的传统好菜。竹笋的品种有八九十种，大体上分为春笋、冬笋、鞭笋和干笋。它是一种养分丰厚的食物，具有高蛋白、低脂肪、低淀粉、多纤维等特色，含有16种氨基酸。此外，竹笋中还含有胡萝卜素、维生素C及钙、磷、铁等矿物质。

  竹笋加工产业链分为上、中、下流。其间上游为竹林栽培、竹笋出产；中游则是竹笋的加工出产，主要为竹笋干、水煮竹笋和调味竹笋；下流是竹笋加工产品的出售运营途径，主要为大型商超、即食竹笋相关实体品牌和相关电子商务平台。产品的终端出售则是消费的人。